저속노화의 비결, MIND 식단 DASH 다이어트(정희원 교수)

저속노화의 비결
MIND 식단, DASH 다이어트
정희원 교수

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매일 먹는 하루 세끼가 몸의 특성을 만든다는 사실, 알고 계신가요? 식사 습관은 우리의 건강을 결정짓는 중요한 요소입니다. 정희원 교수도 식단 관리를 소홀히 했을 때, 박사과정 마지막 해에 고혈압과 체중 증가를 경험했다고 해요. 이 경험을 바탕으로 정 교수는 건강한 노화를 위한 MIND 식단에 관심을 갖게 되었습니다. MIND 식단은 고혈압 예방과 뇌 건강을 개선하는 데 중점을 두며, DASH 식단과 지중해식 식단의 장점을 결합한 식사법이에요.

MIND 식단,

대시 다이어트, 지중해식 식단의 만남

MIND 식단은 DASH 식단과 지중해식 식단을 바탕으로 만들어졌습니다. DASH 식단은 고혈압 예방을 위한 식사법으로, 복합탄수화물과 식물성 단백질, 올리브오일을 강조하고, 나트륨을 제한하는 것이 핵심이에요. 지중해식 식단은 신선한 채소, 과일, 생선, 해산물 위주로 식사하며, 건강한 지방을 섭취하는 것이 특징이죠.

MIND 식단은 이 두 식단의 장점을 결합하면서, 뇌 건강을 위한 음식을 추가로 강조합니다. 특히 푸른잎채소와 베리류, 그리고 낮은 당지수의 복합탄수화물인 통곡물과 콩류가 핵심입니다.

마인드 식단 다이어트
뇌 건강을 위한 식품

MIND 식단은 뇌 건강을 유지하고, 인지 기능 저하를 예방하는 데 큰 도움을 줍니다. 특히 푸른잎채소와 베리류는 항산화 작용이 뛰어나 뇌 세포의 손상을 방지하고, 기억력과 집중력을 향상시켜요.

뇌에 좋은 식단

또한, 통곡물과 콩류는 혈당을 안정적으로 유지하고 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 체중 관리에도 도움이 됩니다. 이러한 식품들은 천천히 소화되고 흡수되어 혈당 수치가 급격하게 올라가지 않아요.

정희원 교수의
MIND 식단의 실천 방법

MIND 식단을 실천하는 방법은 간단합니다. 예를 들어, 매일 3회 이상 통곡물을 섭취하고, 콩류는 주 4회 이상 포함시키는 것이 핵심이에요. 우리나라 식자재로도 손쉽게 실천할 수 있습니다. 렌틸콩이나 퀴노아는 기장, 수수, 피 등으로 대체할 수 있으며, 두부나 된장을 이용한 식사도 좋습니다. 또한, MIND 식단에서는 초가공 식품과 단순당을 피하고, 자연식품을 위주로 식사를 준비하는 것이 중요해요. 정희원 교수는 이러한 식습관이 저속노화를 실천하는 데 매우 효과적이라고 강조합니다.

초가공 식품의 위험성과
피해야 할 음식

초가공 식품과 단순당은 노화를 촉진하는 주요 원인으로 꼽힙니다. 이러한 음식은 도파민과 엔도르핀을 과도하게 분비시켜, 본래의 식사량보다 더 많은 음식을 섭취하게 만들어요. 이로 인해 비만, 스트레스 증가, 수면 질 저하 등의 문제를 초래할 수 있습니다. 또한, 과도한 단순당과 정제 곡물 섭취는 브레인 포그, 즉 정신적 혼란을 일으켜 업무 효율성을 떨어뜨리고, 피로감을 증가시킬 수 있습니다.

저속노화를 위한 식습관 변화

정희원 교수는 저속노화를 위한 첫걸음으로 초가공 식품을 피하는 것을 권장합니다. 대신 신선한 채소와 과일, 자연식품을 섭취하고, 통곡물과 콩류를 일상적으로 포함시켜야 해요. 또한, 붉은 고기보다는 식물성 단백질을 주로 섭취하는 것이 좋습니다.

MIND 식단을 꾸준히 실천하면, 체중 관리와 뇌 건강을 동시에 지킬 수 있어요. 작은 변화로 시작해 저속노화 식단으로 건강한 식습관을 실천해 보세요.